Bem feita esta reportagem, fundamentada cientificamente, mas o salmão deveria ser sempre selvagem (como o salmão selvagem do Alasca e não o salmão criado em cativeiro que tem sua cor artificializada com corantes (cantaxantina - a cor é escolhida de uma amostra de produtos químicos Hoffman-La Roche) que não são protetores antioxidantes como os que são a cor natural do salmão - graças à sua alimentação natural de camarão o salmão silvestre tem uma exuberante cor-de-rosa-avermelhada. Vale a pena ver este vídeo, é bem didático. Clique no link:
http://www.youtube.com/watch?v=EPcp8UQGuEs
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